米国で、自販機を利用した食事サービスの新しい時代がいずれやって来るはず、と考えてる起業家が増えている。これまで、自動販売機で食事を提供するというアイデアが評価されることはめったになかった。だが、コロナ禍後のレストラン業界は、これまでとかなり異なる姿になるはずだ。